محققان آمریکایی می گویند میوه ها و سبزیجات به عنوان بخشی از رژیم روزانه می توانند به جلوگیری از میلیون ها مرگ در اثر بیماری های قلبی عروقی سالانه کمک کنند.
این یکی از محبوب ترین توصیه های بهداشتی است که خوردن 5 میوه و سبزیجات در روز را تشویق می کند. این یکی از اجزای اصلی یک رژیم غذایی سالم است ، زیرا به لطف سهم خود در برابر بسیاری از بیماری ها مانند سرطان و بیماری های قلبی عروقی نقش محافظتی دارد. به همین دلیل ، بر اساس اعلام سازمان جهانی بهداشت ، مصرف کم میوه و سبزیجات در میان ده عامل اصلی خطر مرگ قرار دارد که میزان مصرف آن در کمتر توسعه یافته در کمتر از 100 گرم در روز است. در اروپای غربی به طور متوسط ​​450 گرم در روز است.
مطالعه جدیدی که محققان منتشر کرده اند ، بار جهانی بیماری را به دلیل مصرف کم این مواد غذایی تأیید می کند. یافته های وی نشان می دهد که این عادت بد می تواند سالانه منجر به میلیون ها مرگ به دلیل بیماری قلبی یا سکته شود. محققان تخمین می زنند که از هر هفت مورد مرگ و میر ناشی از بیماری های قلبی عروقی می توان به عدم مصرف کافی میوه و یک مورد از هر دوازده مورد یک مرگ به دلیل اختلالات قلبی عروقی ناشی از عدم مصرف کافی سبزیجات باشد. با این حال ، میزان مصرف میوه بهینه نیست ، دو برابر سبزیجات خواهد بود.
محققان توضیح داده اند که میوه ها و سبزیجات یک جز component قابل تنظیم برای رژیم غذایی است که می تواند بر مرگ های قابل پیشگیری در سراسر جهان تأثیر بگذارد. در حقیقت ، غنی بودن آنها به فیبر ، پتاسیم ، منیزیم ، آنتی اکسیدان ها و ترکیبات فنلی آنها را در کاهش فشار خون و کلسترول متحد می کند. میوه ها و سبزیجات تازه همچنین سلامت و تنوع باکتری های خوب در سیستم هضم را بهبود می بخشد. به همین ترتیب ، مصرف متنوع باعث جایگزینی غذاهای غنی از چربی اشباع ، قند یا نمک می شود که خطر افزایش وزن و چاقی و از این رو قلب را کاهش می دهد. بیماری های عروقی
اولویت های غذایی جهانی همیشه تأمین کالری کافی ، مصرف مکمل های ویتامین و کاهش مکمل هایی مانند نمک و شکر بوده است. این نتایج نشان می دهد که باید به افزایش در دسترس بودن و مصرف این غذاهای محافظ توجه بیشتری شود. محققان با استفاده از نظرسنجی های رژیم غذایی و داده های در دسترس بودن مواد غذایی ، که 113 کشور حدود 82٪ از جمعیت جهان را نشان می دهند ، میانگین کشوری برای میوه ها و سبزیجات را محاسبه کردند و سپس این اطلاعات را با داده های علل مرگ در هر کشور ترکیب کردند.